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牛肉拉面_散文网

来源:落秋中文   时间: 2021-08-28

今晚没有饭局,吃点什么呢?

以往晚上吃饭时,都是去喝粥,爱吃红太阳粥城的粥,要比永和的稀粥好吃,样式还多,小菜也样式多,有时偶尔也吃点板面,现在满大街都是安徽板面馆,每到晚上,各家板面馆都很热闹,大部分都是外地民工,这两年县城到处都是建筑工地,干活的外地民工好多,

我一时心血来潮,忽然想吃兰州拉面了,好久没看到哪里还有拉面馆,索性出去转转,好在还早有的是。开车上建设路往北,可是不知道哪里有,只好先去车站一带转转,南大街小吃一条街没有几家面馆,有两个小店也都是安徽板面。建设路,和平路,学苑路,一直转到车站,终于看到一家门店,很大的广告牌写着兰州拉面,好像还有什么正宗字样,泊好车,悻悻的推开门进去,有几个人在吃饭,服务员上来招呼,‘你好,吃点什么?’我说;‘来碗拉面,牛肉的’服务员一笑说,’对不起,没有‘。我说;’你外面不写着有吗癫痫病怎么检查‘,服务员还是一笑说’对不起,那是的广告,我们不会做,只有板面了‘。

哎,高兴而来,扫兴而去。

去哪找呢?想起来以前金贸附近有好多小吃店,只是这两年大拆迁都没了旧时的摸样,不知还有没有,去看看,开车上路,转到中大街,到金贸附近,好多小吃店,香辣虾,灌汤包,坛子鸡,饼粥王,,,,就是没有拉面馆,还记得以前农贸路有一家,自己上班路过爱去吃,可是早就拆迁了。一路转到劳动胡同,往南找,街道窄,人多车多,慢慢往前挪,呵呵,终于眼前一亮,在华盛超市南侧那个胡同里,有家门面写着兰州拉面馆,我喜形于色,停好车,进去一看,真的看到了那久违了的拉面,’师傅,来碗拉面,牛肉的,要辣的’,‘好咧,拉面一碗。’

操作间和大厅就在一起,我站在案板前,目不转睛的看着师傅熟练的揉面,擀面,那面在师傅手里,油滑细腻,两手一抻,面如丝带,啪啪在那案癫痫的治疗需花多少钱板上一摔,两手一抻,如千丝万缕,几下一缕面条拉好,下到早已翻滚的水锅里,转眼面条随着沸水浮了上来,在锅里翻滚着,煞是好看,师父把面捞起来,放在大海碗里,放上点牛肉丁,香菜段,加上点那不知用什么调料做出来的汤料,一碗拉面就端上了我面前的小饭桌。( 网:www.sanwen.net )

我习惯的倒上点醋,细细的看着这一碗拉面,想吃吗?还不如说是想看,想拉面的过程?还是想那久违的回味?

恍惚回到了三十年前的大西北,那时候我因公差经常住在兰州,银川,那时候的大西北给我的印象还很破旧,银川火车站还没有我县的汽车站大,而兰州到是心目中的黄河宏伟,黄河大桥上走走也好激动,转眼三十年了,兰州给我留下最深的印象恐怕就是这拉面了,虽然那里瓜很甜宣武医院同军海癤攻勊,黄河很神圣。

还记得刚去那里的时候,早晚出去转转吃饭,满眼都是拉面馆,刚开始我们不习惯,慢慢的也会尝尝,竟然随乡入俗,也喜欢上了这兰州拉面,喜欢上了那家家面馆的吆喝声,那家家面馆溢出来的牛肉香,那粗瓷大海碗,那简陋的木桌椅,还有那一人端一大海碗拉面随便蹲在地上津津有味吃面的人们,,,,,

大西北给我的印象是荒凉,从银川到兰州坐火车一路大都是沙漠,荒滩。但大西北给我的印象也是朴实,豪爽,记得那时候在路上随便招手,就有人把车停下带着你,分文不要,都说东北人喝酒豪爽,但西北人喝酒怕是更实在,我忘不了我喝醉躺倒在宁灵武的样子,,,,,,

呵呵,想远了,三十年,在人的一生中能有几个三十年?恐怕现在的大西北,也早就没有了原来的摸样了,85年我去的时候,宏伟气派的银川新火车站都投入使用了,也不知道现在的兰州拉面,还是不是三十武汉公立医院治疗癫痫年前的味道了。

我看着面前的这碗拉面出神,轻轻地夹块牛肉放在嘴里,却怎么也嚼不到那种味道,夹条拉面放在嘴里,也感觉不到那种大西北的劲道,倒是醋还是那么酸,辣椒还是那么辣,大海碗没了那时的粗糙和沧桑,最反感的还是碗上套了一个塑料袋,把我的食欲都套没了。

’服务员,算账’。‘五元,同志,拉面不好吃吗?怎么都剩下了?’‘好吃好吃,谢谢啊,恐怕我们这小城里就你们这一家拉面馆了吧,’‘呵呵,怕是吧,没人爱做这了,要手工做,卖不几块钱,人家板面都是用机器了。’

出得面馆,小城华灯初上,一派繁华,市刚刚开始,我感到好凉快,燥热的,就要入伏了,也可能因这小面馆的拉面,让我感到的充实,回味的。

今天没吃,过几天还来,为了捧场,为了那份回味,希望它的存在。

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